Una idea de tableta de chocolate rica, sana y diferente.
Ingredientes
- Noodles de arroz
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- Pechuga de pollo a taquitos o para la versión veggie heura o dados de tofu🌱
- Variedad de setas
- Ajo en polvo y sal.
PARA LA SALSA
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
200 ml de leche de coco
1 chorrito pequeño de vinagre de manzana
Elaboración
- Prepara la salsa. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes y resérvala.
- Lleva la cebolla y el pimiento a tiras, y la zanahoria a rodajas a una sartén con aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
- Pasados 5 minutos añade las setas y la carne(o la opción veggie) y deja que se cocine.
- Cuando esté, incorpora la salsa a la sartén y remueve 2 minutos.
- Cuece los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete y ya solo queda montar.
- Añade en un bowl los tallarines y vierte por encima el contenido de la sartén.
Yo he puesto por encima unos cacahuetes picados, pero esto es opcional. La salsa le da un toque riquísimo a este pad thai.
